Gastronomic Brands Perú S.A.C. es una empresa dedicada al desarrollo y gestión de marcas gastronómicas. Actualmente nos encontramos en una etapa de crecimiento y expansión y buscamos incorporar talento para nuestra marca Tumico, una propuesta gastronómica peruana especializada en helados soft, postres y bebidas, que busca ofrecer productos de calidad y experiencias diferenciadas a sus clientes.

Como Auxiliar de Producción y Abastecimiento formarás parte del equipo responsable de la preparación, acondicionamiento y porcionamiento de los insumos y componentes requeridos para la operación de Tumico, asegurando que los productos destinados a los puntos de venta sean entregados en las condiciones adecuadas de calidad, cantidad, conservación e identificación.

El puesto se desarrolla principalmente en el Centro de Producción, ejecutando los procesos de preparación y acondicionamiento asignados de acuerdo con las recetas, procedimientos y estándares establecidos.

• Preparar los componentes, bases, masas, salsas e insumos requeridos de acuerdo con las instrucciones, procedimientos y estándares establecidos.
• Ejecutar los procesos de preparación y acondicionamiento asignados.
• Pesar, dividir y porcionar los insumos y preparaciones de acuerdo con las cantidades establecidas.
• Organizar e identificar correctamente las porciones y preparaciones.
• Aplicar los criterios de conservación y almacenamiento correspondientes.
• Preparar los pedidos de abastecimiento destinados a los puntos de venta.
• Verificar cantidades, identificación, condiciones y conservación antes del despacho.
• Mantener las condiciones adecuadas de orden, limpieza e higiene durante todo el proceso.
• Mantener la confidencialidad de las recetas, fórmulas, procedimientos, cantidades y demás información de producción a la que tenga acceso.

• Se valorará formación técnica o estudios relacionados con pastelería, gastronomía, panadería, alimentos y bebidas o áreas afines.
• Se valorará especialmente haber realizado cursos o capacitación especializada en pastelería.
• Experiencia en pastelería o producción gastronómica.
• Experiencia en preparación de masas, bases y salsas.
• Experiencia en porcionamiento y preparación de insumos.
• Se valorará experiencia en producción en cocinas, dark kitchens, restaurantes, cafeterías o establecimientos gastronómicos.
• Conocimientos de técnicas básicas de pastelería y producción gastronómica, manipulación e higiene de alimentos, pesado y porcionamiento, conservación y almacenamiento de alimentos.

• Dominio técnico y precisión en los procesos de preparación y porcionamiento.
• Organización.
• Responsabilidad.
• Atención al detalle.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Capacidad de aprendizaje y adaptación.
• Buena disposición para trabajar en equipo.
• Discreción y capacidad para manejar responsablemente información relacionada con la producción.

Part Time: 1 vacante

Jornada: 5 horas

Lugar de trabajo: San Borja, Lima

Días de trabajo: lunes a viernes

Días de descanso: sábado y domingo

Inicio: disponibilidad inmediata

Contratación: ingreso a planilla

• Capacitación en nuestros productos, procesos y estándares.
• Oportunidad de aprendizaje y desarrollo profesional.
• Integrar una marca gastronómica peruana en crecimiento.
• Ambiente de trabajo dinámico y orientado al trabajo en equipo.
• Descuentos en productos de nuestras marcas.

Envía tu CV a:

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Indicar en el asunto: "Auxiliar de Producción y Abastecimiento – Tumico".